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數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，每戶家庭平均能產(chǎn)生近2公斤的剩菜剩飯，“做一頓吃三天”是常有的事兒。還有網(wǎng)友戲稱，所謂年味兒，其實(shí)就是剩菜剩飯的味兒。（2月1日荔枝新聞）

除夕夜的團(tuán)圓飯也罷，春節(jié)的聚餐也罷，無不承載著中國人最深沉的情感寄托。生活富足了，日子過好了，大家用“滿桌豐盛的飯菜”表達(dá)親情，表達(dá)熱情，于是也就有了“做一頓吃三天”的現(xiàn)象。

剩菜剩飯，既有浪費(fèi)食物的“影子”，反復(fù)加熱也對健康不利。近年來，“舌尖上”的浪費(fèi)現(xiàn)象大有改觀，厲行節(jié)約的良好風(fēng)尚正在形成，“反食品浪費(fèi)”已日漸深入人心，形成共識。節(jié)日“剩宴”，需多方合力遏制。

餐飲企業(yè)要主動作為。面對消費(fèi)者的節(jié)日餐桌浪費(fèi)現(xiàn)象，餐飲商家應(yīng)積極承擔(dān)起提醒、監(jiān)督的職責(zé)，不妨通過溫馨提醒等舉措，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺摒棄浪費(fèi)食品行為。另一方面，相關(guān)執(zhí)法部門應(yīng)嚴(yán)格按照法律法規(guī)，依法對餐飲商家的不提醒、不制止等行為進(jìn)行必要的處罰，同時依法對消費(fèi)者的餐桌浪費(fèi)行為進(jìn)行處罰，通過“雙處罰”倒逼餐飲商家和消費(fèi)者一起參與到“反食品浪費(fèi)”行動中。

消費(fèi)者要積極避免浪費(fèi)。宴請者在宴請時，應(yīng)本著“適量點(diǎn)菜，夠吃就行”的原則，自覺做到“吃多少點(diǎn)多少”，踐行“光盤行動”，養(yǎng)成“剩菜打包”等就餐習(xí)慣，切忌為了面子鋪張浪費(fèi)。除此之外，被宴請者也應(yīng)積極節(jié)約糧食，主動地站出來，制止“超量點(diǎn)餐”行為。

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。無論是在酒店聚餐，還是家庭聚餐，只有餐飲商家、執(zhí)法部門，宴請者、被宴請者形成共識、共同發(fā)力，遏制節(jié)日里“餐桌上的浪費(fèi)”，避免“盛宴”變“剩宴”，才能讓那份穿越千年的團(tuán)圓滋味，真正歷久彌新。

作者 葉金福

編輯 李海欽

二審 伍少安

三審 馬剛